最佳答案：在大学食堂里的餐饮出餐快的一般都是炒好备好的料包，这就涉及到一个是否标准化的问题一般足够标准化的产品，都会实时的计量好一份餐大概出餐的时间另一个套餐制的话，那些东西出餐会更快一点，因为他提前备好了，不
出餐快的一般都是炒好备好的料包，这就涉及到一个是否标准化的问题
一般足够标准化的产品，都会实时的计量好一份餐大概出餐的时间
另一个套餐制的话，那些东西出餐会更快一点，因为他提前备好了，不会出现一份又一份的感觉，而且也省掉了配料的时间，十块钱的套餐这些
嗯，再一个就是一些现场加热的食品，他们的出餐速度一般都会较慢，但是这些产品的利润都很高，这就涉及到一个人的取舍了
如果说做现场加热的那种，一定要让食材荤菜先烧熟了，这样的话只要有一个入味的时间就行了（麻辣烫除外，这些食材本身就简单）
做面食的话也可以，但是要选好口味
大学食堂里我不知道，但是出餐速度快一般都是这么几个原因:食材可以备好烧熟，调味不需要过多时间，操作标准流程化
最后要说一句，大学食堂里出餐不快一定没有竞争力，但是出餐快不一定代表利润高，应该根据个人情况找到属于自己的那套方案
