最佳答案：一、先确定吃饭的地方根据所请客人的身份和所要办的事，选择不同档次的饭店。有时候不是越高档越好，符合逻辑才最好。在这里看人下菜没有错，因为你突然请人去特别高档的场所，会给人一种来者不善的感觉。选好适合档
一、先确定吃饭的地方
根据所请客人的身份和所要办的事，选择不同档次的饭店。
有时候不是越高档越好，符合逻辑才最好。
在这里看人下菜没有错，因为你突然请人去特别高档的场所，会给人一种来者不善的感觉。
选好适合档次的饭店，一是能够保证吃饭不会超出预算，吃什么菜心里也能有个大概；二是别人心里也有底，吃得也舒心。
无论请人吃饭的档次高低，都要保证干净卫生，如果有事要谈，还要保证私密性。
所以选择饭店需要考虑如下：
1、考虑预算。
2、要符合对方身份和要办的事。
3、不能太远，太远的地方请人给人一种没有诚意的感觉，除非你能去接。
4、场合要正式，请人办事就不能去大排档。
三、点菜
1、可以提前在饭店点好菜，等客人来了把菜单给客人让他看看有什么菜。
2、没有提前点好的，把菜单给客人让客人点，一般客人会比较客气象征性地点两个菜，其他的就要你点了。
3、点菜的数量要足，一般人均要1.5个菜到2个菜。
4、点菜时要询问客人的口味和有没有什么禁忌。
5、请客就要大方，不要抠抠搜搜的，再心疼也不要在客人面前表现出来。
6、不要在点菜的时候询问菜品的价格。
7、点菜要有荤有素，冷热搭配，畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜要有，同时注意客人的禁忌。
8、男人多时就肉菜多点，女人多时就蔬菜多点。
9、点菜一定要有一个大菜，或者饭店的特色菜。
10、中途发现菜不够吃，不要吝啬，及时加菜，即使客人说不要了，你也要加，让客人感受到你的诚意。
11、同类型的菜不要点重复，点了红烧鱼，就不要点清蒸鱼了。
