最佳答案:谢谢邀请。皮皮虾在我们这里也叫“虾爬子”,一般刚开春的时候最肥美。秋季开海以后也有上市,但总体感觉没有春季的鲜美。皮皮虾好吃的做法——盐水煮第二,锅中热油油冒烟后,把热油淋在皮皮虾上。用一个盖子趁热盖
谢谢邀请。
皮皮虾在我们这里也叫“虾爬子”,一般刚开春的时候最肥美。秋季开海以后也有上市,但总体感觉没有春季的鲜美。
皮皮虾好吃的做法——盐水煮第二,锅中热油油冒烟后,把热油淋在皮皮虾上。用一个盖子趁热盖上,让调料的香味充分的憋在皮皮虾里面。
小贴士:
用来腌制的皮皮虾必须是活的,白酒有杀菌的作用,一般一斤皮皮虾选择一两左右。也可以用花雕酒来腌制,风味更加独特。为了让腌制的皮皮虾更加入味,姜丝和蒜片的比例要加大。因为生姜可以驱寒,大蒜有杀毒的功效。生腌皮皮虾虽然美味,但不常吃海鲜的,以及脾胃虚弱的老人和小孩还是要慎食。皮皮虾为了更易入味,也可以用剪子把皮皮虾剪成一段一段的腌制,可以缩短腌制时间。吃生腌皮皮虾时最好搭配白酒来饮用,这样可以有效的杀菌。皮皮虾还有许多比较小众的美味做法,如:把皮皮虾取肉后包混沌,炒包菜,椒盐皮皮虾等。