最佳答案：前排属于猪肉排骨的前半部分，前排肉少，但肥肉相间，肉质也是软软的，这部分排骨的口感很好。前排的肉色较后者更深，大多是暗红色，分辨肉色，也更容易挑选。如果选择清蒸或者红烧，可以选择前排的排骨，排骨肉质较
前排属于猪肉排骨的前半部分，前排肉少，但肥肉相间，肉质也是软软的，这部分排骨的口感很好。前排的肉色较后者更深，大多是暗红色，分辨肉色，也更容易挑选。
如果选择清蒸或者红烧，可以选择前排的排骨，排骨肉质较少，夹杂一些脆骨，且肥瘦相间，容易熟透，口感也更好。
后排则是一扇排骨的后半部分，后排的肉更多，且多是瘦肉，肥肉非常少，后排接近猪后腿，所以肉质更紧实，骨头也更大。
后排骨髓更多，骨髓只有在长时间的炖煮下，才能吃到营养，所以，喜欢炖排骨汤的朋友则首选后排。
