厨师：【黑足】山治（香吉士）[SANJI] 身高 177cm 年龄 19岁 生日 3月2日（动画版为3月4日） 职业 厨师 悬赏 7700万 星座 双鱼座 特征 黑色西装；叼着烟；圈圈眉毛；对美女特别敏感（尤其是娜美、罗宾）；有着骑士精神。 山治悬赏令特长 做菜一级棒，各种菜式不在话下；让敌人望而却步的腿功；好色。 目标 寻找传说中的蓝海——All Blue，那里齐集了四大海洋的鱼类，是厨师的天堂。 人物背景 出生在北海的山治十年前，在一艘大客轮的厨房打杂，梦想着有朝一日找到传说中的蓝海。在于大海贼红脚哲普的海贼团对抗中被哲普毫不客气的踢了两脚，然而掉入狂风暴雨的海中，但由于山治和红脚哲普拥有一样的梦想，红脚哲普毅然跳下海救起了堕海的山治并夹断了自己的一条腿，两人流落到一个寸草不生的海礁上，在饥饿中等待着不知何时会出现的船只，两人都已经饥饿到了极点，山治一直以为红脚哲普霸占了比他更多的食物，准备杀他夺取食物的时候，发现原来哲普的那个大袋子里面只有财宝而已，原来哲普一开始就把所有的食物都给了山治……获救后，山治决心守护红脚哲普的海上餐厅；因为经历过极度饥饿，山治从不拒绝给饥饿的人一份食物。 在路飞打败攻击海上餐厅巴拉蒂的克比克海贼团之后，山治参加了路飞一行。开始寻找蓝海之路……(关于悬赏令:在司法岛抢救罗宾之后，山治首次被悬赏77,000,000（7千7百万）贝里，却因为悬赏令拍摄员忘记将照相机的盖子打开，所以拍起来的照片便是全黑的，因此拍摄员干脆用画的，画的相当难看，这让山治深受打击。 ) 最具代表性的一句话：宁愿死我也不踢女人 最大的愿望：吃到透明果实(因为可以偷看女澡堂，可惜被人吃了) 找到全世界食材聚集的传说之海--ALL BLUE。
