最佳答案：好白酒主要的是酿制造酒的主要配方和低温下发酵而酿制的白酒才称的上好酒。现在的白酒己经失去了酒味道和酿酒的工艺方法。最重要的是配方的却失(稻米的产地，小粒玉米的产地，高粮的产地等等固定产地粮种造酒配方是
好白酒主要的是酿制造酒的主要配方和低温下发酵而酿制的白酒才称的上好酒。现在的白酒己经失去了酒味道和酿酒的工艺方法。最重要的是配方的却失(稻米的产地，小粒玉米的产地，高粮的产地等等固定产地粮种造酒配方是非常重要的。而不是搞到了配方按着配上的粮种，酿制白酒就可以达到标准了。现在全国所有的造酒厂都算上，我敢说没有一个酿酒厂。是按昭传统工艺配方选粮种配制造酒的，所以就不可能有传统方法酿制的酒的味道。再加上工艺方法过成的省略，而失去了酒的神韵。
春节前搬家时，不小心二罐元代的老酒打碎了。罐里的酒洒了一地，洒香的味道从一楼散发到六楼真是满楼酒香味道。这种酱香型的低温酿造的元代白酒，从早晨九点到下午二三点钟还有酒香的味道。再三十年前也能喝到这种类型的酱香型酒的味道，现在真的喝不到了。白酒的神韵没有了…我们应该开发保留传统工艺。不耍追求数量和金
