最佳答案:所需食材主料:新鲜荠菜一大把,鸡蛋一个,淀粉适量配料:盐适量,鸡精适量制作步骤1:把买回来的荠菜清洗干净,然后摘掉它们的老叶,然后烧一锅的热水,水烧开之后把荠菜放到水中,烫个20-30秒钟,然后捞出来
所需食材
主料:新鲜荠菜一大把,鸡蛋一个,淀粉适量
配料:盐适量,鸡精适量
制作步骤
1:把买回来的荠菜清洗干净,然后摘掉它们的老叶,然后烧一锅的热水,水烧开之后把荠菜放到水中,烫个20-30秒钟,然后捞出来放到凉水中过凉【注意事项:荠菜里面含有一定的亚硝酸盐,所以在吃它们之前,先用水烫一下,这样可以去掉大部分的亚硝酸盐,吃起来更加健康。】
2:荠菜泡水之后,把它们捞出来,然后挤干净水分,把荠菜剁碎了备用。
3:锅里放些油,油热后放入葱花爆香,然后加上一些高汤煮开,如果没有高汤的话,用白开水也可以。如果是用白开水的话,里面放上一些泡好的虾仁,煮好味道会比较鲜一点。准备好的淀粉放在碗中加上适量的冷水,搅拌好放在一边备用。
4:水开之后,把剁碎的荠菜放进去搅拌一下,然后再倒入淀粉水,把它们煮上1分钟左右,再打入一个鸡蛋,加上一些盐和鸡精调味,这美味的荠菜汤就做好了。
这碧绿的一碗就是做好的荠菜汤了,吃起来味道极鲜,营养价值也很高的,而且还特别容易消化,家里有小孩子经常上网课的话,一定要常买来荠菜给孩子们做汤喝,对缓解眼睛的干痛有着很好的效果的!