鸽子汤营养丰富，而且还有一定的营养保健功效，在我国民间就有“一鸽胜九鸡"的说法。而鸽子汤要怎么做营养才是最高呢？搭配不同的食材它所带来的营养功效都是不一样的，比如一些经常熬夜的人群、产妇、老人、病后体弱、喝了都有滋补作用但是做法却不相同，下面我给大家分享几种鸽子汤的做法，希望您收藏转发起来你也可以轻松做出营养滋补的鸽子汤。
《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 
乳鸽—— 乳鸽虽说不及老鸽的营养价值高，但是该有的营养功效都是有的。乳鸽的肉质相对细嫩而且骨头较软、含有较多脂肪，经不起时间的炖煮，在炖煮的时候要注意 鸽子汤最好整个下锅煮，这样避免因为炖煮时间过长肉质软烂。
① 【滋补鸽子汤】——老少佳宜滋补汤【营养功效】：滋阴壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神等，一家老少均适宜饮用。
【所需食材】：老鸽一个、红枣5个、枸杞10g、莲子10g、生姜、料酒、盐。
【所需食材】：老鸽一个、红豆50g、花生30g、桂圆肉20g、生姜、料酒、盐。
【制作步骤】
1. 红豆提前浸泡一晚上，花生浸泡约30分钟 备用。
2. 老鸽宰杀去毛去内脏，清洗干净，去掉多余的脂肪，剁成大块，然后鸽子冷水下锅加入姜片、料酒，煮开焯熟，然后捞出把浮沫清洗干净。
3. 鸽子加入到砂锅中加入足够多的清水，大火煮开然后撇去浮沫，加入红豆、花生、桂圆肉、生姜两片，大火煮开然后转小火熬制两个小时。
4. 两小时后就可熄火，然后喝之前加少许盐调味即可。
这是鸽子汤的另一种做法，术后病人喝了营养功效更加明显，这样的一道汤希望你喜欢。
③ 【山药鸽子汤】——益气补血、月经不调 女性最适宜【营养功效】： 鸽子汤搭配山药、木耳、鹌鹑蛋煮汤营养丰富，具有滋阴补肾、益气补血对有贫血和月经不调的女性最适宜，而且还有美容养颜之功效。
【所需食材】：老鸽一个、山药一段、木耳约4朵、鹌鹑蛋6个、枸杞10g、生姜、料酒、盐。
鸽子汤营养功效高，对应人群搭配对应的药材食材，这样的鸽子汤喝了才会发挥最佳的营养价值。
鸽子汤的制作方法有很多不在这里一一叙述，想了解更多美食餐饮方面的干货、烹饪技巧关注我，每天带你去吃好吃的，如有不同观点欢迎评论指出，谢谢你的支持！
