最佳答案：食材准备牛腱子肉姜片干辣椒白胡椒粒小茴香肉蔻八角香叶桂皮花椒白糖盐(要比平时多很多)啤酒生抽老抽黄酱做法牛腱子肉清水浸泡半小时以上将八角，肉蔻，香叶，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，白胡椒粒放入煲汤袋中，
食材准备
牛腱子肉
姜片
干辣椒
白胡椒粒
小茴香
肉蔻
八角
香叶
桂皮
花椒
白糖
盐(要比平时多很多)
啤酒
生抽
老抽
黄酱
做法
牛腱子肉清水浸泡半小时以上
将八角，肉蔻，香叶，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，白胡椒粒放入煲汤袋中，用一口大锅加水，把所有料加水煮开，再将牛腱子肉放入锅中大火煮20分钟，再转小火煮1-2小时，如果筷子或者叉子能够很轻松的插过去，就说明熟了
关火焖2小时使其充分入味
将肉用保鲜膜趁热裹成圆柱状，尽量裹紧一些，放冰箱冷藏一夜，第二天切片吃，就是正宗的卤牛肉啦
