最佳答案：日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，慢慢市面上就出现了很多豆腐蛋糕，到了我们国内，一般市场上不太常见卖内酯豆腐，其实也可以用一元一块的嫩豆腐，慕斯类或者蒸蛋糕都可以，用豆腐做的蛋糕，豆腐味特别浓郁，几乎无油无
日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，慢慢市面上就出现了很多豆腐蛋糕，到了我们国内，一般市场上不太常见卖内酯豆腐，其实也可以用一元一块的嫩豆腐，慕斯类或者蒸蛋糕都可以，用豆腐做的蛋糕，豆腐味特别浓郁，几乎无油无糖，非常适合给宝宝，当然，也是一种非常新奇的味道，没有吃过豆腐味甜品的人，可能比较难想象，但其实一旦接受了这个设定，还是很棒的~
超大的气孔，让蛋糕特别松软，按一下，立马就会弹起来！轻轻一撕，蛋糕沿着一个个小气孔裂开，就像扯开了一片云朵。
蛋清125g
白砂糖40g
塔塔粉1g
豆腐100g
色拉油50g
牛奶55g
蜂蜜6g
低筋面粉45g
玉米淀粉5g
水70g
蛋黄一个
糖粉20g
玉米淀粉10g
适量巧克力酱
把100g豆腐放入打蛋盆中捣碎
加入50g色拉油分三次搅拌均匀加入，6g蜂蜜加入
步骤三/step3
把125g蛋清和1g塔塔粉倒入打蛋盆中
分三次加入40g白砂糖，搅打至中性发泡
步骤六/step6
把三分之一的蛋清加入豆汁中搅拌搅匀，在全部加入进行搅拌
步骤八/step8
放进烤盘中170度30分钟
步骤十/step10
加入20g糖粉和一个蛋黄
再加入10g玉米淀粉，变粘稠后加入适量的巧克力酱
步骤十二/step12
