最佳答案:很高兴回答你的问题,韭菜盒子怎么做好看又好吃,我就用我的行动来回答你这个问题吧!材料:高精面粉600克,鸡蛋2个,韭菜280克(洗净晾干水份备用),粉条150克(用温开水泡15分钟左右)调料:盐、胡椒
很高兴回答你的问题,韭菜盒子怎么做好看又好吃,我就用我的行动来回答你这个问题吧!
材料:高精面粉600克,鸡蛋2个,韭菜280克(洗净晾干水份备用),粉条150克(用温开水泡15分钟左右)
调料:盐、胡椒粉、香油,70℃的水、食用油适量。
1.首先把面粉置入盆中,分三次倒入温开水搅拌均匀成大絮状凉冷,揉成面团静止30分钟。
2.趁这个时间我们把韭菜切碎装入盆里,加入少许油搅拌锁注水份,蛋皮摊好凉冷切丁,粉条切小碎段装小钢盆里备用。
3.将静止好的面团揉成条状,再分成大小均匀的面团,
4.擀皮,顺时针均匀的擀成中间稍凸起状的圆皮,再往韭菜,鸡蛋,粉条盆里加入适量的食用油,香油,胡椒粉,盐搅拌均匀就可以包了。
5.电冰档了倒入适量的油,预热3分钟,把包好的菜盒子下入锅里中火煎至两面金黄即可。
最后总结,要想韭菜盒子好吃又好看,1.要面活的好,活面要选择70℃左右的温开水。
2.调陷:韭菜遇盐爱出水,切好的韭菜要单独倒点油搅拌均匀,锁住水份,再一个韭菜本身就很香,不需要杂七杂八的调料和葱,姜,蒜,只需要熟油,香油,盐,糊椒粉就可以了,调料太多反而影响了韭菜的口感。
3.煎盒子时,我们要选择中火,煎出的盒子又好看,又好吃。火太大容易煎糊,太小煎出的盒子发硬,口感不好。
以上就是我的回答,希望能帮到你,喜欢我的回答可以点击我的主页,涵妈爱美食, 我会每天给大家分享不一样的家常美食。