两家蛋糕店挨着怎么竞争？
1、什么叫市场竞争？
2、为什么在我店旁边又开了一家？
3、我的竞争优势是什么？我的竞争劣势是什么？
开蛋糕店主要的收大头还是靠生日蛋糕，其他的点心只是附带的。这一点我想每一位开蛋糕店的老板都是心知肚明。并且我们的消费群体都是在店的周边。
消费群体的消费力水平，我就不做赘述了，我想开店的最起码这样清楚的啊。
那我们要先考虑一下，蛋糕是需要过生日才需要订购，如果不过生日，是很少有人去订购蛋糕的，
那么首先要考虑如何知道客户的生日，那么买蛋糕是什么人？肯定是寿星的朋友或者亲人，对吧，那么我们如何获取客户的生日信息呢？
给你一个绝对杀伤力的方法：
第一种你可以促销打折的方式告诉客户，来购买你其他的小点心。
然后让他们填写自己的出生年月日以及电话号码姓名，告诉他们填写好处。（这个地方一定要想好很多理由让他们填写）
因为他们认为填写对他们有好处，他们才会填写真实的内容。
然后告诉他们如果能填写你的家人，同事朋友等，1~2个人的生日电话联系方式，我就赠送你半斤到一斤的点心（控制成本自己来设计）
这样通过打折的宣传吸引很多人来购买你店里的任意一款产品。
只要来一个人，你一般能收到两到三个客户名单，算上他的家属亲戚。
这样假如一天来30个，你也许能抓到100个左右的客户名单，这些人你都知道他们的电话生日和姓名。
一天按50个抓潜在客户来算，一个月来你会抓到名单1500个。长期积累，
每天都会有人过生日，以发短信息或打电话方式来进行促销蛋糕。送货上门，货到付款。（由于你是本店的老客户，给你打8折，先把价格往上提一点，再降价也可以）但前提蛋糕品质必须保证。
这样一直循环，用小点心作为前期抓潜，来一个客户抓1~3个客户，后期来促销蛋糕，
这样你会有源源不断的客户，凡是来买蛋糕人，你都可以留下他的联系方式，后面进行促销蛋糕，生意一定火爆。
甚至我们可以换一种思维，提高一个维度。
如果周边有学校学生市场，找到学校老师或联系人。
通过一种方法，把所有的学生的联系方式拿到手。学校一定有，包括，住址，生日都有，这样的市场更大，
因为每个学生现在都喜欢过生日，所以你不用担心没有客户，
最后你不需要自己去做蛋糕，你找10个员工专门给你送蛋糕，找几家做蛋糕比较好的跟他谈判，说每天都要订购很多蛋糕，你给我一个最优惠的价格，这样你什么也不用干。
只要进行这些客户进行促销就可以了。
到最后你可以做成一个蛋糕配送中心，只要这些人想过生日，问他想订什么样的蛋糕，哪家蛋糕，你都能做到，只管联系这些业务，专人配送。
我们会发现，只要思路开拓一下，方法变得很简单，有机会再分享，希望能帮到你。
